初戀粉色系

 經過了幾個禮拜的文化洗禮後，這周再次回到調酒這主題上面，這次打算主要為大家介紹三支Vodka為基酒的調酒，分別是柯夢波丹Cosmopolitan、海灘微風Sea Breeze、性慾沙灘Sex on the beach，這幾支調酒可以說是無人不知無人不曉，只是各處的翻譯可能不太一樣罷了，所以大家可以學著記住英文喔>.^，提升我們的克雷斯XDDD

不過在一切開始之前，這三支酒可謂是本是同根生、系出同門，古人有言：飲水思源。所以我們飲酒也是要了解他們源頭，故在此先為大家介紹他們共同的老爸：海角樂園Cape Codder，其實他可以歸類在我們第一篇介紹的1+1簡單調酒，比例為1:4的Vodka : Cranberry，再加上一小片檸檬角作為裝飾，同樣也可以選擇擠壓(Squeeze)以增加清爽的香氛。

進入今天的第一個主角柯夢波丹Cosmopolitan，確切的出現時間先後及地點依然是具有爭議的，約莫在1970年代，在美國各地就同時出現了這杯調酒，然而，其真正聲名大噪的原因，是出現在Sex and the City 這部影集當中，其中的主角 Carrie Bradshaw最愛喝的便是柯夢波丹，瞬間風靡千萬女性觀眾，據說甚至還有此種口味的香水呢。

柯夢波丹Cosmopolitan
Vodka  1 oz
Cointreau 0.5 oz
Lime Juice 0.5 oz
Cranberry Juice 1 oz

這上面的是較為通行的酒譜，我個人則會因取得的蔓越莓汁的不同，稍稍做點調整，加入新鮮檸檬汁或是減少萊姆汁的比例，為了達到酸甜上的平衡，然而，在加入新鮮果汁時，我會用濾網把果肉過濾掉，以保持酒體的清澈，在經過搖盪之後，若是達到打入空氣的效果，會呈現淡淡的粉紅色，最後加上皮捲或滴入柑橘苦精，增添香氣上的層次。另一個理由則是，有些比較舊的酒譜使用的是橙皮或是柚子口味的伏特加，這樣也算是變通的方法，忠於原著吧。

再來則是海灘微風Sea Breeze，以此名稱出現的調酒，其實最早在1920年代就出現了，那我一開始豈不是自打嘴巴，但是，那古早時代的海灘微風可以說是屍骨無存阿，已經見不到一丁點影子在現今通行的版本中，不過，他們可是分別借屍還魂在另外幾杯調酒中，依照其順序為禁酒令Prohibition→暴風海Gale At Sea→現在的樣子，這故事為何如此撲朔迷離，小弟也是不甚清楚，待我釐清這來龍去脈在跟大家報告。

海灘微風Sea Breeze
Vodka 1 oz
Cranberry Juice 3 oz
Grapefruit Juice 1 oz

同樣來說，這也只是最基本的版本，各個調酒師可能會另外添加一點不同口味的香甜酒，增加其風味，還有另一支極為相似的海灣微風Bay Breeze，則是相同比例，將葡萄柚汁抽換成鳳梨汁。

最後出現的是性慾沙灘Sex on the beach，則有比較確切故事喔，在1980年末，在風光明媚的佛羅里達，由於新上市的水蜜桃香甜酒，希望酒吧幫忙促銷，還有提供獎金給銷售最多的調酒師，一位年輕的調酒師Ted Pizio，便做出這支酒的史上第一杯，其實他還沒想到名字，正值大學生到處流竄的春假，便依他們前來的目的應答：Sex on the beach。

故事還沒結束，在春假結束後，這些大學生回到各自的城市，便想在當地的酒吧向調酒師點這杯酒，但是誰知道這啥鬼東西，結果，只能依照他們對外觀顏色及香氣味道上的描述，做出類似的東西，這也是為何現今流傳的版本有這麼多種的原因。

性慾沙灘Sex on the beach(I)
Vodka 1 oz
Peach Snappers 0.5 oz
Orange Juice 1.5 oz
Cranberry Juice 1.5 oz

這是流傳的第一個酒譜，另一個主要流傳的配方則放在下方，也有不少這兩個混搭的版本，或是稍微添加一點點Grenadine(紅石榴糖漿)增加顏色，還有見過有加Amarreto(杏仁酒) 的，最誇張的還有一支酒稱為Rape on the Beach，這…顧名思義…，其酒精量為原本的三倍。

性慾沙灘Sex on the beach(II)
Vodka 1 oz
Chambord 0.5 oz
Midori Melon Liqueur 0.5 oz
Pineapple juice 1.5 oz
Cranberry juice 1.5 oz

應該看的出來一起介紹這三支酒的原因了吧，當然就是他們都是用Vodka配上Cranberry的調酒，中間雖然出現了其幾支來插花的，不過，他們也都是性格類似的調酒，還有例如：賽犬Greyhound、鹽狗Salty Dog、…，我不知道為何有葡萄柚的取名都跟狗有關，最後，一再強調的事，只要學會將酸甜控制好，簡簡單單都可以做出杯好喝的調酒喔>.^