各位看官，上禮拜沒有SUNDAY BAR的陪伴是不是很寂寞呢
沒關係，今天中秋佳節，讓我們舉杯望明月
本周加上下一篇的三支的利口酒
將一次介紹六支傳奇香甜酒!
這一篇我們直接介紹一個一系列的柑橘香甜酒
分別是Triple Sec,Grand Marnier,Cointreau
柑橘香甜酒，也有人說是橙皮酒
在坊間大概就屬這三支
是以柑橘類水果以不同方式在製
透明高糖度的液體
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Grand Marnier
先為各位介紹從法國來的這支Grand Marnier
一樣為大家找來了他的官網
http://en.grand-marnier.com/home
--講古時間--
1827年Jean-Baptiste Lapostolle先生發展了特殊的蒸餾技術
開始以白蘭地為基地設計水果香甜酒
當時還並未很出名
直到1876年他的孫女嫁給了名叫Alexandre Marnier的製酒家族富二代(?)
設計了這個酒並且獲得好評才漸漸發展
他本來的名字據說並不叫Grand Marnier叫做Curacao Marnier
中文翻譯起來就是馬尼爾柑橘酒
但有一天Alexandre先生拿了這支柑橘酒給他的朋友RItz喝
驚為天人，並且幫他們改了名字叫做Grand Marnier
這才誕生了現在我們常見的GM
而GRAND也就是偉大的意思
可見RITZ先生當年就預見了這支傑作將會大紅大紫
GM的口感較另外兩隻橙皮酒來的濃厚
簡單來說，酒體味道比較明顯，香味很足夠
以筆者之見，較適合調製短飲的雞尾酒
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Cointreau
接下來要介紹的這支同是來自法國的橙皮酒
國內翻譯作君度橙皮酒
這大概是三支裡面名聲最大的
不過以筆者之見，名氣大小並不關乎酒的好壞
每支酒都很好，在於你怎麼使用他
如果看官們用純飲的方式
如去夜店久吧引用B52這類的一口烈酒
會發現先入舌的甜味十分明顯
而酒的後味會在舌根的地方出現
先讓大家看看他們的官網吧
http://www.cointreau.com/home-601997.html#header
是個架設十分精美的網站
不過他一開始會教你選你的國籍
裡面並沒有台灣繁體字的選項
所以筆者就直接選美國囉
看官們也可以看一下選擇中國如果你們不介意簡體字的話
君度橙皮酒由Adolphe Cointreau先生以及他的弟弟Edouord-Jean Cointreau
兩個人協力釀製而成
第一瓶君度橙皮酒在1875年問世
其實兩個人一開始是做櫻桃香甜酒
但是一直找不到好的釀製方式
轉而以橙皮加上苦精以及砂糖來釀製橙酒
而效果十分的好
問世的隔一年就大賣
在20世紀甚至還和Remy Martin合併行銷
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Triple Sec
這個柑橘香甜酒各大香甜酒廠商例如MB、BOLS都有在生產
根據維基百科，他大概是在1834-1848年間由Jean-Baptiste
其實上面介紹的GM和君度都是他的一種
不過現在我們講Triple Sec就有點在指涉
酒精度大約20度的柑橘香甜酒
Triple Sec常用在三合一調酒或是水果類調酒上
柑橘的香味十分討喜
而所謂的三合一調酒
即是基酒+Triple Sec+檸檬汁用一比一的方式調製
其在調酒上的地位可見一般
而三合一調酒以六大雞酒為基底
分別是這六杯酒
伏特加:巴拉萊卡Balalaika
蘭姆酒:X.Y.Z
龍舌蘭:瑪格麗特Margarita
琴酒:白色佳人The White Lady
白蘭地:側車Side Car
威士忌:沉默第三者The Silent Third
今天就橙皮酒的介紹就到這邊告一段落
如果還看不過癮的
可以到下一篇看看另外三隻傳奇利口酒喔
各位中秋佳節愉快，莫使金樽空對月
我們下次見
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