嘿，又是我ZAX來說教，阿不是，傳授知識的時候了，在我年輕的時候(也就是剛開始上酒吧的時候啦)，常常會有疑問，去哪種酒吧比較適合自己，當然在不同的酒吧風格中，也帶有不一樣的故事呢。
隨著時代的進步與推演，酒吧文化已經從當時的違禁到現在的普遍平凡。人們上酒吧放鬆心情，撫慰沉睡且寂寞的心靈，找一個可以獨處的地方，或是找一個可以聊天聚會的地方，或是談判的地方等，種種原因支持著酒吧屹立不搖的存在於每個人的心中。
而酒吧也因不同的民族文化或是當地人的特色，形成在各地有不同類型的酒吧風格，最常聽見的三種酒吧名詞就是日式、美式以及英式酒吧。而他們各有怎樣的特色呢？讓我們看下去(竹如口音)
首先，日式酒吧，一個聽到就讓人想”絲溝依”一下的酒吧，沒錯，日式酒吧就是那種非常莊重以及專業為主的酒吧，除了對雞尾酒精確的比例以及製作手法有嚴格的操控之外，對服務也是十分的講究。曾經有一位名叫「鈴木隆行」的調酒師，被稱為MR.ICE，他對冰塊非常有研究，也是手敲冰球的紀錄保持人，可以在兩分鐘左右的時間完成一顆可以放在威士忌杯中的冰球，他曾經有一本打到會腦震盪的著作，而那本著作從頭到尾都在寫馬丁尼，細微的變化、STIR的圈數、橄欖的品種琴酒的款項都會細微或巨大的影響一杯馬丁尼的味道，可見日本人的民族特性以及對調酒的堅持，日式酒吧就是那麼的專業有制。
當然日式酒吧的文化也傳播在世界各地，手敲冰球就是最著名的影響。日式酒吧已經超越了所謂酒吧原屬的意義，反而發展出一種職人的精神，許多在日本當地的酒吧為了要照顧好每位客人，甚至只有一兩個座位或甚至是沒有座位的，是最適合獨處或是一個人放空冥想的靈魂寄託處。
然而，美式酒吧的風格是全然的熱情以及奔放，早期美軍駐台，酒吧就是他們玩樂的且放鬆或交際的場所，撞球檯、唱片點播機、觀看運動賽事的電視、小舞池或是鋼管、吧台旁給小費時的小撞鐘或是類似薯條雞翅等美式食物，從木頭裝潢到吧檯的燈光室內的氣氛，沒有一個看起來不是熱情歡迎的，振奮人心的搖滾樂或是LIVE HOUSE，吧台人員不用穿西裝反而是嬉皮的裝扮，花式的調酒模式讓他們很容易賺到小費並與客人有更進一步的互動(我不是指日式酒吧不能與客人互動，美式酒吧大多算是肢體上的互動，而日式酒吧比較是心靈方面的溝通)，例如像耳熟能詳的FRIDAY’S，這間店一開始開的原因只是老闆為了把妹而開的，自然而然整體的氣氛就會變得比較開朗比較開放些。
而英式酒吧馬上讓人聯想到一群穿得很緊的人梳著帥帥的西裝頭穿著獵裝翹著二郎腿的八字鬍男人臥在沙發上品著威士忌，沒錯，英式酒吧就是美式酒吧的高貴版(我所謂的高貴版不是美式酒吧比較差，應該算是裝潢比較華麗，吧台人員比美式吧台莊重一些又比日式吧台會迎合客人些)，當時有些上流人士覺得美式酒吧不夠優雅，想要讓酒吧看起來高貴些，做出了沙發區的包廂，一些比較摩登的裝潢，以及Chill-out的電子樂，讓店內的氣氛時上了起來。其實最主要來說英美酒吧的差異就在於音樂，英國的音樂在半年至一年左右就會被美國拿去轉而變為流行樂，因為美國的市場太大了，只要稍做修飾，就可以在美國告示牌擠進前五十，但其實是商業化的影響，其中不只包跨音樂甚至時尚也是，這也是為什麼許多前衛的人都愛說自己喜歡英國風的樂曲，但其實這也是文化，個人喜好為主並沒有甚麼優劣之分。
目前台灣的酒吧已經被各種文化所感染，所以各種類型的都有，甚至有台灣自己的風格，例如說有一次下台南，酒吧裡面還賣高粱酒、快炒或是檳榔，實在是”俗~溝五剌”，說著說著都渴了，快點來去喝一杯吧。
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