威士忌品飲概念

        開始喝威士忌的日子也接近兩個年頭，常常會有朋友問：「如何品飲威士忌才是正確的方式？」而這也是我一直在思考答案的問題。

   

        一般品飲威士忌都會使用OLD FASION杯或是ISO杯。

        講到OLD FASION杯不免想到威士忌的經典調酒OLD FASION，在1862年最早的文獻JERRY THOMAS的酒譜中這是一杯由糖、苦精、威士忌以及檸檬皮組成的一杯叫做WHISKEY COCKTAIL的調酒，之後在經過幾番波折之後的幾年，粗俗的名字演化成帶有濃厚懷舊意念的OLD FASION(老式雞尾酒)之後，原本那被稱為威士忌杯的圓圓肥肥杯子，也因此改名叫OLD FASION(老式雞尾酒杯)。

   

        而ISO杯是本來是國際用來品飲紅酒的杯具，但是其設計可以讓香氣集中在杯中，縮口也不會溢入過多的空氣，讓酒質可以完整的品飲，所以同樣的品飲方式就被應用在威士忌上面，作為純飲的最佳方式。

 

        電影中帥氣的男主角拿著老式雞尾酒杯品飲威士忌，酒吧中的人們拿著ISO杯閒聊，疑惑的外行人總會思考到底如何品飲才是正確的方式，這真是帥氣與專業的大考驗。

        其實品飲威士忌並沒有固定的方式，正確的方式就是沒有正確的方式，換句話說就是你爽就好，就那麼簡單，這是威士忌品飲大師的見解。

        老式雞尾酒杯品飲威士忌通常會加入冰塊，而有些會加水品飲，甚至是純飲；另外一種是通常純飲的ISO杯，有些人也會加一顆小冰塊品飲。加入冰塊

的品飲方式可以讓酒冰鎮，厚重的碘味煙燻味亦或是花果香味會被大幅度抑制，讓品飲更柔順像是洗了海倫仙度絲。加水品飲的方式可以讓威士忌在杯中做一點物理變化，將水滴入杯中，會明顯的看到威士忌像是糖漿一樣散開的潑墨感，除了讓香氣四溢之外還可以舒緩威士忌原酒(未經加水稀釋的威士忌CASK STRAIGHT，一般的威士忌皆會加水稀釋至40%)所帶來的強烈酒精感。而純飲是最直接可以品嘗到威士忌原貌的方式。

        每種方式有好有壞，並沒有什麼特好什麼特不好，但是如果是有機會喝到很老很有價值的酒的話，還是純飲比較不浪費的感覺，看完還不快拿起你的杯子倒杯威士忌享受一下吧。

        最後附上ZAX用來娛樂大家的萬聖節調酒模式，我們下次見